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合理保藏微生物菌种的技术方法

日期:2011-03-08 人气:1273

合理保藏微生物菌种的技术方法中,微生物菌种在多次传代中会发生遗传性变异,而且多为退化性变异,久置的菌种还会死亡,所以菌种应妥善保藏,使之能长期保持存活、不退化,以便从源头保障产品质量的稳定。固体发酵设备的选择也很重要。菌种保藏条件选择应根据菌种的生理生化特点选择确定,使得菌体的代谢活动处于不活波的状态。保藏时,应首选优良纯种的休眠体(孢子、芽孢等)在一种最有利于其休眠的环境条件(如低温、干燥、缺氧和缺乏营养物质等),以降低菌种代谢活动的速度,达到长期保存的目的。一种较好的保藏方法应能较长期的保存原有菌种的优良特性。

一般的保藏方法有传代保存法、液体石蜡覆盖保存法、载体保存法、悬液保存法、冷冻干燥保存法(列管式干燥机)、甘油管保藏法、Bordelli氏法、寄主保存法和冷冻保存法等,如何选择,需根据菌种特点和具体条件经筛选研究确定。

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