微生物饲料添加剂的应用

      微生物饲料添加剂是指通过利用微生物对宿主肠道微生物区系的调节而发挥作用的饲料添加剂，是由许多微生物及其代谢物构成，可以直接饲喂动物的活菌制剂， 它既有无副作用、无残留污染、不产生抗药性等特点，也具有抗病、治病、促生长等多种功能。微生物饲料添加剂产品的发展速度很快，目前已经开发出上百种微生物饲料添加剂产品。微生物饲料添加剂根据菌种来源，可分为乳酸菌发酵饲料添加剂、芽孢菌饲料添加剂和酵母菌饲料添加剂；根据菌种的多少可分为单一菌属微生物饲料添加剂和复合菌属微生物饲料添加剂；根据其作用可分为微生物生长促进剂和益生素；根据微生物饲料添加剂的产品形式和作用可分为活菌制剂、灭活菌制剂和酵母培养物。

　　1· 微生物饲料添加剂的分类

　　1.1 活菌制剂

　　活菌制剂可称为益生素，亦称促生素，是一种活的微生物饲料添加剂。益生素通过改善肠道内微生物的平衡而起作用，能有目的地调节动物肠道微生物群落，既可增强动物的抗病力，又有利于动物生长。益生素在实际应用中有着突出的优点和广泛的作用，它可以维持肠道菌群平衡，预防腹泻性疾病，增强免疫力，提高生产力，减少肠道有害气体的产生。此外，还有减轻便秘、抗癌、抗胆固醇等作用。益生素属于天然产品，无残留和抗药性，是当前在无公害产品生产中应用最广的微生物饲料添加剂。

　　1.2 灭活菌制剂

　　灭活的细菌制剂保持了其菌体结构的完整性，具有如下的一些功能：①对动物肠细胞有较高的黏附性，从而可阻止其它致病微生物黏附家畜肠细胞在肠道定植；②由于制剂灭活过程迅速，细菌代谢产物中的抗菌活性物质仍然保持活性，在家畜肠道中发挥抑制病原菌增殖的作用明显；③在培养过程中，细菌产生多种维生素，作为肠道内产酸性维生素生长的刺激因子，能够加快来自肠道的乳酸杆菌的增殖；④是灭活的细菌同样具有免疫刺激作用，从而可以提高动物机体免疫力，增强抗病能力。

　　灭活菌制剂作为饲料添加剂使用，也有其一定的局限性： ①容易受环境条件的影响而失活，从而失去或降低使用效果。灭活菌一般不耐高温，饲料加工过程中的高温会使大部分灭活菌制剂失效，灭活菌也不耐抗生素，当饲料中添加抗生素或使用抗生素治疗时都抑制灭活菌制剂发挥作用；②有的灭活菌制剂不能抵抗消化道内消化液的杀菌作用，如被破坏，无法在肠道定植。

　　1.3 酵母培养物

　　酵母培养物是酵母菌和培养基的混合物， 其中含有酵母细胞及其代谢产物，有些代谢产物有类抗生素作用，有些则是维生素和氨基酸等营养成分。酵母培养物的作用主要表现为：①酵母培养物可作为反刍动物瘤胃微生物生长的营养源， 能够刺激瘤胃微生物的生长，增加菌体蛋白质的合成； ②酵母产生酶的能力很强，酵母培养物中含有的酶可以提高饲料的消化率，能够降低瘤胃中乳酸的浓度，起到稀释和缓冲作用，从而调节瘤胃发酵类型，增强丙酸发酵；③酵母培养物的酵母细胞壁能吸附有毒物质和病原微生物，减少动物发病率，从而改善动物健康状况。   2 ·微生物饲料添加剂的应用

　　国内外常用的微生物制剂菌种主要有乳酸杆菌、双歧杆菌、链球菌、大肠杆菌、芽孢杆菌、放线菌、光合菌、酵母菌等。由于微生物饲料添加剂是具有畜种的特异性、微生态环境特异性的饲料添加剂，其应用效果也因动物种类、年龄、饲料状态、饲喂条件、菌种组合不同以及是否产生应激状态而变化，因此，在畜产品安全生产过程中，应选择合适的菌种生产的产品。配合饲料中影响微生物饲料添加剂效果的成分主要为抗生素。

　　2.1 微生物饲料添加剂的用法和用量

　　目前，微生物饲料添加剂产品的剂型通常为固体粉末，生产中使用很方便， 可以按比例与饲料混合使用，有些产品也可以通过饮水添加，但绝大部分产品不宜经高温或做湿料使用。在日粮中添加量一般为0.1%~1%，在选择微生物饲料添加剂产品时应注意标注的活菌数，一般每克日粮中活菌数以百万以内为宜。

　　2.2 使用微生物饲料添加剂应注意的事项

　　2.2.1 要注意特异作用

　　微生物饲料添加剂具有畜种的特异性、微生态环境特异性，使用效果因动物种类、年龄、饲料状态、饲喂条件、菌种组合不同及是否产生应激状态而变化。不同的微生物菌属与动物及其消化道内特定微生物区系的相互作用有特异性，使用时要按要求使用。

　　2.2.2 要注意产品选择

　　活菌制剂的稳定性较差，饲料成分、饲料加工、饲料储存条件和时间等因素都会影响活菌制剂的添加效果，特别是在制粒过程中高温易使其失去活性。因此，使用时应合理选择产品，同时还要注意微生物饲料添加剂产品的有效期。

　　2.2.3 要注意安全储存

　　活菌制剂应存放在低温、干燥、避光条件下，防止温度、湿度、紫外线等环境因子的变化对活菌的破坏。饲料原料中的水分对活菌制剂有不利作用，因此，添加活菌制剂的饲料储存时间不宜太长，以免降低其使用效果。